Miele di Castagno

CARATTERISTICHE: colore ambrato e un sapore forte e penetrante, con un retrogusto
amaro. Il colore va dall’ambra rossiccio ad ambra scuro più o meno opaco, ed il sapore è simile all’odore, pungente all’inizio, poi mediamente amaro. La cristallizzazione è in genere assente o a grossi cristalli.

PRODUZIONE: il nostro miele di Castagno è prodotto nella val Po ed in val Varaita
ad altitudini variabili da 600 a 1000 metri.

USI: le sue proprietà principali sono di favorire la circolazione
sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie
urinarie, ed è consigliato ad anziani e bambini nei casi di
stanchezza ed affaticamento. A tavola lo consigliamo in
abbinamento con i formaggi a media stagionatura, anche caprini
stagionati, di sapore forte, tende a coprire i sapori leggeri.